在台南市永康區復華五街上，飄散著濃濃的減塑文青風，全因為南台灣第一間採用環保無包裝米糧行「富穀樂糧行」，這裡強調裸買裸賣、小量銷售，為了鼓勵減塑還推出價格優惠回饋，六年來深耕社區，翻轉傳統雜糧行的面貌、持續推動減塑消費模式。
延續家族資源 掌握貨源優勢
富穀樂糧行（以下簡稱富穀樂）創辦人林佩郡與林建鴻兩姐弟是糧商二代，父親曾經營德成糧行半世紀，許多親戚也都身處雜糧買賣產業。台南土生土長的林家姊弟擁有日本愛知學院大學經營學科畢業、清大材料工程系碩士高學歷，北漂多年後放棄科技公司研發工程師、日文教師的工作，返鄉照顧父親。
無包裝商店的概念在歐洲廣泛實踐，姊弟倆希望將這樣新穎的消費型態帶進台南社區，在2016年創立富穀樂，成為南台灣第一間採用環保無包裝的糧行，主打裸買裸賣、以100克為單位的小量銷售，希望消費者自備容器購買，推廣減塑消費，持續受到媒體報導關注，更因為臉書社團「不塑之客」的介紹而知名度大開，開店六年來每天都仍有新客人造訪。
受惠於家族在雜糧產業累積半世紀的資源、經驗、人脈，富穀樂擁有貨源優勢，無須經由中間盤商，可以直接跟貿易商進貨，也能第一手掌握漲價、缺貨等關鍵市場訊息。因此，林佩郡十分鼓勵鼓勵家中經營傳統雜糧行的年輕世代帶領產業轉型，「去除了貨源的難題，只需改變消費型態，讓客人少量購買。」
兼顧減塑與食安 堅持理念與品質
在這間充滿文青、無印風的店內，銷售著超過兩百種商品，囊括雜糧、果乾、堅果、放牧蛋、洗髮餅……等，全部無包裝裸賣。林佩郡分享，有高達七成的消費者會自備容器，富穀樂則大方祭出2至1o元不等的價格優惠回饋，針對未自備容器的消費者，店內也會提供紙袋包裝、落實減塑。
為了兼顧減塑與食安，富穀樂有許多用心與巧思，例如自行研發透明壓克力儲藏罐，上下密閉防蟲防灰塵，並放入可重複使用的防潮矽材乾燥劑；當消費者自備玻璃容器購買堅果醬等醬類產品，可以使用店內提供的微波爐消毒殺菌、去除濕氣。富穀樂還有許多經營上的堅持，例如不希望消費者以塑膠罐裝盛堅果、芝麻等現磨醬，避免產品變質，也會細心檢查消費者帶來的容器是否潮濕、是否因重複使用而產生髒汙。
林佩郡也強調，因應台南潮濕氣候，店內無法常溫保存的食材一律放進冰箱，除非是銷量大的花東米，避免頻繁開關冰箱因而常溫銷售，其他米類食材全都冰入冰箱，生熟堅果也一定全程冷藏，一旦拿出冰箱就會墊著保冷墊確保品質。
串連在地品牌 擴大推動減塑
雖然品牌名聲響亮，富穀樂在經營面卻仍面臨許多現實挑戰，例如林建鴻曾經期許以「雜糧店的誠品」為目標經營，希望走文青路線，但考量市場性與現實面而無法執行。由於雜糧產品利潤極低，姊弟倆必須靠著自己少領薪水、自家店面壓低租金才能堅持經營，經過六年的深耕，眼看著就要開始獲利，卻碰上新冠肺炎疫情這一新挑戰。
對於也想進入減塑、環保、永續領域的創業者，林佩郡依據經驗提醒，「以雜糧店為例，品項太少、價格太高都不可能生存，最大的成敗還是在於貨源，因為貨源就大大影響到品質、庫存與成本、售價。」此外，也不是所有產品都適合無包裝模式，例如，基於安全考量，洗髮精產品礙於我國法規不能分裝銷售，因此富穀樂就改賣洗髮餅。
富穀樂不但積極推廣環保無包裝的消費型態，也與在地優質品牌合作、幫助青創品牌推廣，並且宣導愛護流浪動物等公益議題。除了永康區復華總店，2020年更在台南市中西區中華西路二段開創分店，並在去年9月將該分店轉型為新品牌「植形力」，未來期許開設新的分店、持續經營網購市場，也希望透過嚴選合作夥伴擴大推動減塑、無塑、環保的消費模式。
主編 / 陳彥諺；文字 / 樊語婕；攝影 / 吳巧愉
關於 責任編輯 / 林英華
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