坐落於台南市中心的「劍橋大飯店」，是一間老字號的在地旅店。近年來，更以實際行動支持綠色旅遊，提供旅客符合低碳、環保的優質住宿環境。劍橋大飯店更是南台灣第一家取得環保署服務業銀質環保標章的旅館。
持續創新求變 老字號商務飯店成功轉型
「提供旅客舒適的住宿環境，就是飯店經營者的使命。」劍橋大飯店總經理余灨說，從開幕至今此種信念始終不變。20多年前，劍橋大飯店籌備初期，也是南部科學園區（簡稱南科）籌設計畫展開的時期，因此飯店便鎖定南科的商務客人為主要客層，把劍橋大飯店定位為商務型飯店。
余灨表示，南科啟用後帶動台南地區的工商經濟，服務業更是蓬勃發展。由於南科的客戶有許多來自於日本，因此劍橋大飯店的接待櫃檯除了需備英文溝通能力，需再加上日文溝通能力，余灨還鼓勵飯店員工學習日文，能夠以日文和客人溝通的員工都會給予加薪。十幾年前，國內旅遊的風氣越來越興盛，劍橋大飯店率先推出學生專案，鎖定年輕客層，也將飯店的裝潢重新改裝為年輕活潑的風格，讓客源從商務旅客拓展至觀光旅遊，持續創新與轉型。
「劍橋大飯店是全台第一間免費提供客人上網的飯店。」余灨驕傲地說，民國80幾年的時候網路尚未普及化，當時來施工的廠商還好奇地詢問，網路線是甚麼？他進一步表示，隨著時代轉變要不斷地求新、求變，與時俱進才能在競爭激烈的市場屹立不搖。
友善環境綠色旅宿 環保署認證銀質環保旅店
劍橋大飯店是曾經榮獲觀光局評鑑全國最佳商務飯店獎、台南市政府衛生優良店家等殊榮，飯店也通過 ISO 9001 和 ISO 9002 認證，更是南台灣第一家獲頒環保署「服務業銀質環保標章」的旅館。余灨表示，申請服務業環保標章認證的程序相當繁複，例如水電資源的使用、廢棄物處理、綠色採購規範等，都有嚴格的規範，就連申請相關文件使用的紙張，也必須使用符合認證的再生紙。
環保署服務業環保標章分為金、銀、銅三級，劍橋大飯店的規模申請銅級即可，卻主動要求銀級，這代表著需要達成的條件更高。「這是一種自我標準的提升。」余灨表示，環保標章認證的申請過程繁瑣而且會面臨各種挑戰，許多同業後來都打退堂鼓，但是劍橋大飯店選擇堅持下去，因為永續環保是未來的趨勢，樹立正確的價值觀，為環境盡一份心力，是旅宿業應盡的責任與義務。
以實際行動響應環境保護 善盡企業社會責任
加入服務業環保標章，是劍橋大飯店支持環保與永續旅遊的實際作為。事實上，早在十年前，劍橋大飯店就和台南市政府簽約委託全程處理事業汙水；飯店採購原則也以大包裝、不過度包裝的商品，大幅降低包材和紙箱等廢棄物品的產生。目前數量最多的垃圾以寶特瓶為主，房務人員打掃完畢之後會統一將寶特瓶放置在固定區域，讓從事資源回收的人去撿拾。
「如果不改變、不創新，一定會被市場淘汰。」余灨表示，只要透過手機掃描劍橋大飯店的QR Code，就可以體驗VR實景導覽，飯店各項設施和服務資訊全都一目瞭然，如此一來，可以停止印製DM，省紙又環保，未來更將逐步將客房內的簡介紙本取消，全面以QR Code掃描連結網站。劍橋大飯店藉由各種行動支持並響應環境保護，善盡企業社會責任。
主編 / 陳彥諺；文字 / 張煥鵬；攝影 / 李文成
關於 責任編輯／葉于甄（小魚）
作為一個人類學學徒，喜歡攝影、喜歡文字，關注在地文化、環境永續等不同議題。深信一個好的報導是具有力量並能感染閱聽者。
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發揮群運環保「藉由理清，讓生活更好」的精神，以循環概念看見生活的原點，了解循環經濟與清運業務於生活的重要關聯。
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成立於1992年。多年來以專業的環保知識與技能，提供廢棄物清運服務，為南部清運業代表廠商。秉持著「一間好企業，必須推動社會往前」的理念，以自身環保專業出發，期能激起台灣社會對於「循環經濟」的重視。
