種香草也能實踐社區永續，台南市的大港社區便是最佳例證。社區從2002年對抗登革熱、守護社區居民為起點，推動香草植栽，2005年成立「大港香草夢工坊」，成為全台灣最早發展香草產業的社區。從創立至今，「大港香草夢工坊」持續優化社區環境，堅持採用在地原物料，提倡資源再利用，讓大港社區NGO當股東，攜手實現大港香草夢。