看！那隻你我他都見過的，紋絲不動的大笨鳥——獵食時大顯身手的肉食鳥「黑冠麻鷺」
黑冠麻鷺學名為Gorsachius melanolophus (Raffles, 1822)，成鳥全身褐色，頭上有黑色的冠羽。由於具備人類肉眼不易發現的保護色，早期在臺灣，黑冠麻鷺常被喚為「山暗光」。多數時間黑冠麻鷺靜止不動，只有覓食才會出現明顯動作，或是在察覺危險時豎起頭上飾羽、飛行逃離，由於行走緩慢笨拙，又被稱為大笨鳥。
住在台南菱角田，與人類共生的稀有留鳥——姿態翩翩的淩波仙子「水雉」
水雉又名雉尾水雉，學名Hydrophasianus chirurgus (Scopoli, 1786)。雌雄鳥羽色相同，羽色有著繁殖羽（夏羽）與非繁殖羽（冬羽）兩型，繁殖羽的特徵包括白頭、黑線連接腹面、棕黑背、白翼、黑飛羽，非繁殖羽則有黑頭、黃線、銅棕背、白翼有斑、白尾有斑等。農委會於1989年公告水雉為第二級珍貴稀有保育類動物，而依據1997年的調查顯示，水雉數量僅有約50隻。
台灣特有亞種，最愛在田野間活動覓食——珍貴的保育鳥「環頸雉」
環頸雉俗稱雉雞，學名：Phasianus colchicus formosanus Elliot ,1870。繁殖期間，雄雉會發出嘹亮的「嘓、嘓」聲，又有「啼雞」之稱。雄鳥特徵為紅面、藍冠，還有顯眼的白色頸環；雌鳥羽色樸素，淡褐色的身上有著暗褐斑紋。1863年，英國博物學家Robert Swinhoe曾經發表環頸雉台灣特有亞種的觀察紀錄。隨著外來亞種的雜交，台灣特有種的數量越來越減少，《臺灣鳥類紅皮書》已將牠列入極危鳥種。